Все самое интересное из мира кофейной индустрии на площади более 500 квадратных метров в течение целого дня!
Сотни гостей, десятки участников, дегустации и каппинги, региональный чемпионат по кап-тестингу, мастер-классы по приготовлению кофе, кофейный лекторий и многое другое.
Все, что вы хотели знать о кофе, но до сих пор боялись спросить!
ВХОД СВОБОДНЫЙ!Вы сможете
- Попробовать кофе от ведущих обжарщиков региона
- Выбрать зерно для дома и кофейни с помощью профессионалов
- Понаблюдать за битвой титанов на региональном фестивале по кап-тестингу
- Получить практические знания по завариванию дома на мастер-классах
- Узнать о кофе и кофейной индустрии от профессионалов в кофейном лектории
- Выбрать подарки для себя и друзей на кофейном маркете
- Познакомиться с поставщиками в кофейной сфере
- Позавтракать и пообедать на фудкорте
- Попробовать крафтовые угощения
- Принять участие в розыгрыше от организатора фестиваля компании
Для рестораторов и бариста
- Посетить лекции и пообщаться в кулуарах
- Принять участие в чемпионате по кап-тестингу
- Найти поставщиков оборудования, зерна, воды и установить полезные деловые связи
- Обсудить вопросы бизнеса и профессии «со своими» и многое другое!
Всем любителям кофе
- Узнать больше о любимом напитке
- Попробовать кофе от ведущих обжарщиков региона
- Побаловать свои вкусовые рецепторы
- Научиться заваривать кофе вкусно дома
- Попробовать угощения от крафтовых кондитеров
- Выбрать подарки себе и друзьям!
- Узнать больше о любимом напитке
- Попробовать кофе от ведущих обжарщиков региона
- Побаловать свои вкусовые рецепторы
- Научиться заваривать кофе вкусно дома
- Попробовать угощения от крафтовых кондитеров
- Выбрать подарки себе и друзьям!
Volga COFFEE FEST - отличный повод познакомиться с кофе ближе!
по кап-тестингу
Уже второй раз в Самарской области MOSAIC coffee & tea организует самый зрелищный чемпионат, на котором каждый оценит динамичное противостояние профессиональных бариста, обжарщиков и начинающих любителей кофе.
Чемпионат пройдет в рамках фестиваля на выделенной площадке с 12:00 до 16:00.
Что это такое?
Чемпионат по кап тестингу — один из самых динамичных и зрелищных чемпионатов. По правилам чемпионата, участники оценивают 8 групп по три чашки в каждой. В каждой тройке чашек есть два одинаковых и один отличающийся от остальных по вкусу кофе.
Участники должны попробовать минимум 2 чашки в каждой тройке, чтобы определить и выделить ту чашку в тройке, которая отличается от 2 остальных. Для всех участников одного раунда чемпионата готовятся одинаковые по составу и расположению тройки напитков, что обеспечивает равные условия участия для всех.
Побеждает участник, который сможет правильно определить максимальное количество чашек. Если два и более участника определяют максимальное количество, то побеждает тот участник, кто сделал это быстрее остальных. Максимальное время оценки кофе — 8 минут.
Чемпионат требует высокой сосредоточенности и умения быстро отличать кофе по вкусу. При этом участник не должен давать описание, либо оценивать качество напитка, определять его сорт и т.д.
Ведущий (судья) чемпионата по завершении 8 минут производит проверку выделенных участником чашек. Чашки с отличающимся кофе маркируются снизу, и зрители сразу видят результат дегустации.
